黃山毛峰，干茶，條索細(xì)扁，形似雀舌，帶有金黃色魚葉。

芽肥壯、勻齊、多毫。

茶湯：清澈明亮。

香氣：清香高長。

滋味：鮮濃醇厚，回味甘甜。

葉底：嫩黃柔軟，肥壯成朵。

一、黃山毛峰的正宗產(chǎn)地在哪？

正宗的黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、芳村、楊村、長潭一帶。黃山風(fēng)景區(qū)外的湯口、崗村、楊村、芳村，是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)。桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、充川等地出產(chǎn)的黃山毛峰的品質(zhì)最好。

二、黃山為何出好茶？

光照是茶樹生存的首要條件，茶樹對紫外線有著特殊的要求，陽光不能太強(qiáng)也不能太弱。

黃山土質(zhì)好，溫暖濕潤，空氣濕度大，多霧，一年有200多天云霧繚繞。光線被霧遮擋，使得紅黃光得到加強(qiáng)，從而使得芽葉中氨基酸、芳香物質(zhì)和水分的含量明顯增加，茶樹新梢可以在較長時間內(nèi)保持鮮嫩而不易粗老。對于茶葉的色澤、香氣、滋味、嫩度的提高均十分有利。因此自古以來黃山多產(chǎn)好茶。

三、黃山毛峰何時上市？

黃山地區(qū)有句茶諺：“夏前茶，夏后草”。黃山毛峰一般只采春茶，夏茶和秋茶不采。春茶采摘一般在清明、谷雨前后，至立夏結(jié)束。清明前后的春茶，葉片鮮嫩，又不易遭受病蟲害，因此品質(zhì)較好。

四、怎么鑒別假冒的黃山毛峰？

正宗黃山毛峰沖泡以后的茶湯清澈明亮，呈杏黃色，葉底嫩黃，肥壯成朵。假冒的黃山毛峰為了達(dá)到以假亂真的效果，一般都會向茶葉中摻入人工色素，茶湯呈土黃色，滋味苦澀、淡薄，且葉底不成朵。

五、特級黃山毛峰和其他毛峰有什么區(qū)別？

特級黃山毛峰是我國毛峰中的極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。

“色如象牙”和“魚葉金黃”是它區(qū)別于其他毛峰的顯著特征。魚葉指的是它的一芽一葉下那片過冬的小葉子，俗稱“茶筍”或“金片”；象牙色指的是它的顏色看上去有種“沒有光澤，有黃有白還帶點綠色”的效果。

六、黃山毛峰在家如何沖泡？

黃山毛峰外形條索較為松散，適宜采用中投法沖泡。下面具體說明在家沖泡黃山毛峰的簡易方法：

1、將黃山毛峰用茶則取出后，放入茶荷中。

2、向壺中注入少量熱水（80℃左右），溫壺。

3、再將壺中的水倒入品茗杯，溫杯。

4、將水倒入壺中約1/4處，將茶荷中的黃山毛峰撥入壺中。

5、沖水到滿壺，滿而不溢。再蓋好壺蓋，泡2～3分鐘。

6、轉(zhuǎn)動品茗杯，再將溫杯的水倒出。

7、將茶湯分入品茗杯中。