黃金桂，干茶，又名黃旦，屬于烏龍茶的一種。條索緊細，色澤潤亮。茶湯：金黃明亮。香氣：幽雅鮮爽，帶桂花香。滋味：醇細鮮爽。葉底：中央黃綠，邊朱紅。

一、黃金桂（黃旦）的正宗產地在哪？

黃金桂的正宗產地位于福建省安溪縣。黃金桂又稱黃金貴、透天香，原產于福建省安溪縣虎邱鎮(zhèn)美莊村灶坑角落（原稱西坪區(qū)羅巖鄉(xiāng)），屬烏龍茶類。

黃金桂是用黃旦茶樹品種的鮮葉制成。黃金桂因其湯色金黃、有奇香似桂花，故名黃金桂。該茶香氣特高，售價亦高，市場上也有稱其為“黃金貴”的。

黃金桂有“一早二奇”之譽。早，是指萌芽早，采制早，上市早。奇是指成茶的外形“細、勻、黃”，條索細長勻稱，色澤黃綠光亮；內質“香、奇、鮮”，即香高味醇，奇特優(yōu)雅，因而素有“未嘗清甘味，先聞透天香”之稱。

二、黃金桂（黃旦）名字的由來？

黃金桂（黃旦）名字的由來有兩個。

其一，相傳，清咸豐年間，安溪羅巖灶坑村，有個青年叫林梓琴娶西坪珠洋村女子王淡為妻。當?shù)仫L俗，結婚一個月，新娘回娘家“對月?lián)Q花”，返回婆家時，新娘帶回的禮物中要有一樣東西“帶青”，也就是植物的幼苗，以象征世代傳承，子孫興旺。王氏“帶青”之物，即為兩株小茶苗，種在祖祠旁的園地里。經夫妻雙雙培養(yǎng)，長得枝繁葉茂。采制成茶，色如“黃金”，奇香似“桂”，左鄰右舍爭相品嘗，嘖嘖稱贊，特以王淡的名字命名。后來，茶商林金泰將黃旦運銷東南亞各國，供不應求。為進一步提高黃旦的身份，并根據黃旦的特征，取名為黃旦。

其二，19世紀中葉，安溪羅巖村茶農魏珍，外出路過北溪天邊嶺，見一株茶樹呈金黃色，因好奇心驅使而將它移植家中盆里。后經壓枝繁殖，精心培育，茁壯成長。采制成茶，沖泡之時，未揭杯蓋，茶香撲鼻；揭開杯蓋，芬芳迷人，因而傳揚。后人根據其葉色、湯色特征，取名黃旦。

三、黃金桂（黃旦）有哪些功效？

在《中華本草》上介紹黃金桂具有行氣活血、散瘀止痛、解毒消腫的功效。對胃脘疼痛；跌撲腫痛；瘡癰；蛇蟲咬傷都有良好的作用。黃金桂具有麻醉、鎮(zhèn)驚、解毒消腫、袪風活絡。主治跌打腫痛、風濕骨痛、胃痛、牙痛、破傷風、流行性乙型腦炎、蟲、蛇咬傷、局部麻醉。的功效。主要作用為主治跌打腫痛、風濕骨痛、胃痛、牙痛、破傷風、流行性乙型腦炎、蟲、蛇咬傷、局部麻醉。

四、黃金桂（黃旦）的沖泡方法？

1、水最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”宜興的陶器，景德鎮(zhèn)的瓷器)佳。

2、壺型與黃金桂投放量：根據喝茶人數(shù)選定壺型，根據茶壺的容量確定黃金桂的投放量。若黃金桂是緊結半球型烏龍，黃金桂需占到茶壺容積的1/3~1/4；若黃金桂較松散，則需占到壺的一半。

3、水溫要求：由于烏龍茶黃金桂包含某些非常的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

4、開湯時間：閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

5、沖泡次數(shù)：綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有余香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。