凍頂烏龍，干茶，條索緊細(xì)彎曲，呈半球形，色澤墨綠鮮艷，帶蛙皮點(diǎn)。茶湯：湯色橙黃。香氣：內(nèi)質(zhì)香氣清芳、似桂花。滋味：醇厚，回甘力強(qiáng)。葉底：紅邊淡綠。

凍頂烏龍的正宗產(chǎn)地在哪？

凍頂烏龍被譽(yù)為“臺(tái)灣茶中之圣”，產(chǎn)于我國臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰山支脈的凍頂山上。產(chǎn)地海拔700米左右，土壤富含有機(jī)質(zhì)，年平均氣溫20℃左右，環(huán)境十分優(yōu)越。

“凍頂”是什么意思？

凍頂烏龍產(chǎn)自我國臺(tái)灣省鹿谷附近的凍頂山。據(jù)說此處山脈迷霧多雨，山陡路險(xiǎn)，崎嶇難走，上山去的人都要繃緊足趾（臺(tái)灣省俗語稱為“凍腳尖”）才能上山，所以此山被稱為凍頂山。凍頂烏龍的產(chǎn)品等級(jí)分為特選、春、冬、梅、蘭、竹、菊。

凍頂烏龍的冬茶好嗎？

凍頂烏龍的采摘原料為青心烏龍等良種芽葉，以人工手采為主，一般于谷雨前后采對(duì)口二、三葉茶青，一年可采4～5次。春茶醇厚，冬茶香氣高揚(yáng)，品質(zhì)上乘，秋茶次之。

凍頂烏龍如何制作？

凍頂烏龍的加工流程為日光萎凋，室內(nèi)萎凋及攪拌，炒青，揉捻，解塊，初干或初焙，團(tuán)揉及復(fù)炒，再干或復(fù)焙。其中室內(nèi)萎凋及攪拌，是凍頂烏龍品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序。

凍頂烏龍屬于包種茶嗎？

凍頂烏龍名為烏龍，實(shí)為包種。凍頂烏龍品質(zhì)甚佳，外形彎曲緊結(jié)，香高味醇，湯色橙黃，為我國臺(tái)灣省極有名的茶葉，依品質(zhì)優(yōu)次，又分本山凍頂烏龍和一般凍頂烏龍兩種。

包種茶屬烏龍茶類，產(chǎn)自我國臺(tái)灣省。包種茶是目前中國臺(tái)灣省生產(chǎn)的烏龍茶類中數(shù)量最多的一種。它的發(fā)酵程度在烏龍茶類中最輕。

包種茶按外形的不同，可分為兩類：一類是條形包種茶，以文山包種茶為代表，另一類是半球形包種茶，以凍頂烏龍茶為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽(yù)。

凍頂烏龍?jiān)诩胰绾螞_泡？

在家用紫砂壺沖泡凍頂烏龍的具體方法如下：

1、向壺中注入燒開的沸水溫壺、溫公道杯、溫聞香杯及品茗杯。

2、將茶漏放在壺口，用茶匙將茶撥入茶壺中。

3、沖水入壺。迅速將水倒入公道杯中。

4、沖水入壺至茶湯溢出。

5、用壺蓋刮去壺口處的浮沫，蓋好壺蓋。

6、用公道杯內(nèi)的茶湯淋壺。

7、用茶夾溫聞香杯后，將水倒入品茗杯，再將溫品茗杯的水倒入茶盤，用茶巾拭凈，并放回原處。

8、淋壺后約30秒將茶湯倒入公道杯中，倒凈茶湯。

9、將公道杯內(nèi)的茶湯均勻分到每個(gè)聞香杯中。將品茗杯扣到聞香杯上。

10、雙手食指抵聞香杯底，拇指按住品茗杯快速翻轉(zhuǎn)。

11、雙手持杯托將泡好的茶奉給客人。

12、拿起聞香杯，雙手搓動(dòng)聞香杯聞香。

13、品飲。