都勻毛尖，干茶。條索卷曲，色澤翠綠，外形勻整、白毫顯露。

茶湯：清澈，綠中透黃。

香氣：清高。

滋味：鮮濃，回味甘甜。

葉底：明亮，芽頭肥壯。

都勻毛尖的正宗產(chǎn)地在哪？

都勻毛尖是歷史名茶，產(chǎn)自貴州省都勻市。都勻位于貴州省的南部，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，雨量充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季宜人。加之產(chǎn)茶區(qū)土壤疏松濕潤(rùn)，土質(zhì)酸性或微酸性，內(nèi)含大量鐵質(zhì)和磷酸鹽，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

都勻毛尖又名“細(xì)毛尖”“魚(yú)鉤茶”，是貴州三大名茶之一，其主要產(chǎn)地位于都勻市的團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，以團(tuán)山鄉(xiāng)的哨腳、哨上、黃河、黑溝、錢(qián)家坡所產(chǎn)的品質(zhì)最佳。據(jù)史料記載，早在明代，都勻毛尖茶中的“魚(yú)鉤茶”“雀舌茶”便是皇室貢品，深受崇禎皇帝喜愛(ài)。到乾隆年間，已開(kāi)始行銷(xiāo)海外。

何時(shí)采摘上市的都勻毛尖最好？

都勻毛尖的采制一般在清明節(jié)前后。此時(shí)的葉片細(xì)小短薄，嫩綠勻齊，制出來(lái)的都勻毛尖品質(zhì)最好。都勻毛尖鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為：極品為獨(dú)芽，特級(jí)為一芽一葉初展，一級(jí)為一芽一葉半開(kāi)展，二級(jí)為一芽一葉開(kāi)展。

都勻毛尖的“三綠三黃”指什么？

都勻毛尖素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱(chēng)。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與洞庭碧螺春并提，質(zhì)能同信陽(yáng)毛尖媲美。茶界前輩莊晚芳先生曾寫(xiě)詩(shī)贊曰：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡功關(guān)靈！”

為什么都勻毛尖沖泡一次就沒(méi)味道了？

特級(jí)的都勻毛尖條索卷曲，色澤翠綠，外形勻整，白毫多顯，香氣清高，滋味醇厚，回味甘甜。而假冒的都勻毛尖外形大小不一，滋味淡薄，往往第一次沖泡就沒(méi)什么味道了。所以如果第一次沖泡都勻毛尖，茶湯滋味就很淡薄，說(shuō)明可能是假茶。（形似魚(yú)鉤的都勻毛尖是佳品）