信陽毛尖，干茶。細、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露。

茶湯：嫩綠明亮。

香氣：鮮濃持久、有長久的熟板栗香。

滋味：鮮濃、爽口、回甘生津，多次沖泡后滋味仍然濃郁不減。

葉底：嫩綠，細嫩勻整。

信陽毛尖的正宗產(chǎn)地在哪？

信陽毛尖產(chǎn)自河南省南部大別山區(qū)的信陽市，產(chǎn)區(qū)主要分布在車云山、集云山、天云山、震雷山、黑龍?zhí)兜壬降膷{谷之間。信陽毛尖外形細、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，香氣清高，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠，滋味醇厚；飲后回甘生津；沖泡四五次仍然有持久的熟板栗香。

信陽毛尖和毛尖是一回事嗎？

毛尖屬于綠茶類，因其外形而得名。不同的毛尖常以各自的產(chǎn)地來命名，如信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等。所以信陽毛尖屬于毛尖茶，但信陽毛尖和毛尖不是一回事。

怎么辨別信陽毛尖的新茶和陳茶？

信陽毛尖新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯，給人以生鮮的感覺；陳茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。

芽葉發(fā)黑的信陽毛尖不好嗎？

上等信陽毛尖的干茶應該是呈翠綠色的。如果信陽毛尖的芽葉發(fā)黑，就說明茶葉的品質(zhì)較差，很有可能是陳茶或者是霉變茶。

信陽毛尖的茶湯為什么類似綠豆湯？

信陽毛尖的特點之一是“多白毫”。信陽毛尖沖泡以后，白毫溶在了茶湯里，會形成微渾濁而鮮亮的茶湯，湯色嫩綠明亮，看起來就像是綠豆湯。信陽毛尖茶湯的特點是“香氣高，滋味濃，湯色綠”。

信陽毛尖喝起來發(fā)澀是為什么？

第一次沖泡信陽毛尖時，茶葉中的茶多酚、咖啡因等營養(yǎng)物質(zhì)浸出快，所以喝起來會有點苦澀。飲至茶湯還剩1/3時，加水至七分滿。此時再品，茶湯的苦澀味應該就消失了，變得鮮醇甘爽。如果第二次沖泡時，仍然有苦澀的味道、沒有茶香，那么茶葉可能是假冒的信陽毛尖。

信陽毛尖在家如何沖泡？

在家沖泡信陽毛尖宜使用玻璃杯，采用下投法，適宜的水溫是85℃左右。具體沖泡方法如下：

1、準備好玻璃杯和茶葉。

2、用茶則取適量茶葉投入茶荷中。

3、向玻璃杯中倒入少量熱水溫杯，將溫杯的水倒入水盂。

4、將茶荷中的茶投入玻璃杯中。

5、加水到玻璃杯容積的1/3，搖晃玻璃杯，使茶葉充分浸潤。

6、加水至七分滿，稍等片刻即可出湯。